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中新網哈爾濱7月18日電 (記者 劉錫菊)“你好,我們再點一份小份的鍋包里脊?!?8日,在哈爾濱市香坊萬達廣場3層,來自云南的游客王帥和家人正在飯店就餐。記者在該店內的菜單上看到,熏肉、醬牛肉、老湯肘子、鍋包里脊等熱門菜品都標注有“小份菜”。
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哈爾濱“小份菜”滿足消費者多樣化需求。趙宇航 攝
據介紹,為推動餐飲行業的升級變革,引導廣大消費者樹立健康消費理念,培養崇尚、厲行節約的良好習慣,哈爾濱市力主推出“小份菜”。
據香坊萬達廣場3層營業負責人于萬達介紹,這層進駐的大小餐飲企業共31家,目前已有10家企業以不同形式推出“小份菜”。香坊區幸福路是哈爾濱著名的餐飲一條街,這里擁有60余家餐飲門店,目前這條街上的眾多餐飲企業都積極行動起來,參與到“小份菜”的活動中來,連核桃碳烤肉館這樣的烤肉餐飲店也推出了“小份菜”的肉品。
“‘小份菜’的倡議,得到了香坊區眾多餐飲企業的積極響應,目前轄區內餐飲企業報名踴躍,每天都會有眾多企業進行咨詢和報名。下一步我們還會聯合飯店烹飪協會等對餐飲企業進行引導,通過宣傳海報、立式標示牌、桌上提示牌等形式大力宣傳‘小份菜’?!惫枮I市香坊區商務局副局長徐超表示。
從事餐飲業多年的“趙記家門口”負責人溫培倫介紹,目前該店120多個菜品中,已有近80個菜品推出了“小份菜”?!啊》莶恕瞥龊蠛苁軞g消費者,尤其是南方游客的歡迎。我們店里小份溜肉段價格為13元、小份紅燒肉燉豆角15元、小份麻婆豆腐5元……”溫培倫說,該店充分考慮菜品定價、用餐人數、葷素搭配等因素,做到了小而精,有效滿足了顧客不一樣的需求。
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消費者在“趙記家門口”餐廳品嘗“小份菜”。趙宇航 攝
深圳游客吳巖告訴記者:“五年前,我第一次來哈爾濱旅游,就對這里的菜碼之大印象很深。今年再次來到哈爾濱,感覺‘小份菜’的推出很是貼心。一方面避免了浪費,另一方面我們花一樣的錢可以品嘗到更多的菜品?!?完)